… od 2019 roku kulinarne zaplecze BARBAROWYCH SMAKÓW
to nowoczesna kuchnia, sprzęt gastronomiczny z profesjonalnym
piecem konwekcyjnym i wiele innych specjalistycznych urządzeń,
mebli kuchennych, naczyń, które pomagają serwować specjały.
PRODUKTY
… dbamy by produkty w potrawach były lokalne:
jaja kur z wolnego wybiegu, wędliny ze Ślemienia i Godziszki,
pieczywo ze Szczyrku i Żywca, miody z zaprzyjaźnionej
pasieki Przeźmierowa, owoce i warzywa z Łącka.
…podajemy też własne wyroby: wędliny, pieczone mięsa,
pasztety, smalce, przetwory warzywne, kiszonki,
kompoty i przetwory owocowe.
Wszystkie ciasta serwowane naszym gościom
pochodzą z własnego wypieku.
…do dyspozycji przez całą dobę jest ciśnieniowy ekspres
do kawy oraz wiele gatunków herbat.
WODA
… bardzo ważnym atutem jest nasza woda – to też smak potraw.
Pochodzi z naszego ujęcia pod Przełęczą Salmopolską
– „Żródło Grabowa”. To źródlana woda! Jej walory są
fizyko-chemiczne i prozdrowotne. Można ją pić prosto z kranu.